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作为溶剂而言，丙三醇与常规you机溶ji相比，其理化性质较为特殊，黏度较高，丙三醇的高沸点和低蒸气压的特性类似于离子液体。作为一种极性质子溶剂，丙三醇能完全溶于水和短链醇而不溶于烃类，它可促进水相中多种非有机酸、碱、盐，以及亲水性有机化合物的溶解。用途：用作基本有机化工原料，广泛用于yi药、食品、日用化学、纺织、造纸、油漆、印染、涂料等行业。 

***性质：熔点18.17℃。沸点290℃（分解）。闪点（开杯）177℃。密度1.261g/cm3。折射率nD(20℃)1.474。粘度（20℃）1499mPa·s。工业级甘油市场价甘油还可以作为引火剂，方法为：在下堆上5~10克的固体，再将甘油倒在上，约半分钟就有火苗冒出。与水和yi醇混溶，水溶液为中性。溶于11倍的yi酸yi酯，约500倍的。不溶于ben、lu仿、四lu化碳、二liu化碳、石you醚、油类。

甘油常用来做化妆品的添加原料，并且可与水以任何比例溶解。 丙三醇转化制备高附加值***的方法包括多相催化、均相催化和生物催化。甘油跟单糖分子相象，在它的分子里含有三个羟基，所以也带有甜味。化学法主要是通过聚合、选择性氧化、热转换，以及选择性氢解等反应获得以丙三醇为原料的高附加值产品，该方法存在产物收率低、反应条件苛刻(如高温和高压)、生成副产物，以及金属催化剂分离困难等问题。

       工业甘油主要用途： 用于气相色谱固定液及有机合成, 也可用作溶剂、气量计及水压机减震剂、软化剂、发酵用营养剂、干燥剂等。健康危害： 吸入、摄入或经皮肤吸收后对身体***。 睛、皮肤有作用。接触时间长能引起、恶心和呕吐。 当***摄入食用脂肪时,其中的甘油三酸酯经过体内代谢分解,形成甘油并储存在脂肪细胞中。冬天，人们为了抵御干燥，往往给皮肤擦上一点甘油。甘油的浓度不是关键，关键是里面含有的杂质，甘油等级：工业级、化妆品级（美国药典级）、食品级、yao物级（分药辅和药主）。可是，甘油的真面目却完全两样，纯净的甘油是白色的晶体。它在17℃时融化。普通的甘油里因为含有一些水分或杂质，所以变得不易凝固了。

      甘油具有甜味，这与它的分子结构有关系，在化学上，由一个氢原子与一个氧原子手拉着手结成的基团——OH，叫做羟基。一般来说，单糖（如葡萄糖和果糖等）和双糖（如蔗糖和麦芽糖等）里所含的羟基越多，它就越甜。甘油跟单糖分子相象，在它的分子里含有三个羟基，所以也带有甜味。当***摄入食用脂肪时，其中的甘油三酯经过体内代谢分解，形成甘油并储存在脂肪细胞中。 甘油是皮肤的“卫兵”，因为它能吸收水分，不仅能保护皮肤，不让北方来客——寒流夺走水分，防止燥裂，而且还能从寒流中夺来水分呢！