工业甘油渣市场报价承诺守信「在线咨询」

       鉴于甘油的聚合物聚合甘油脂肪酸酯***,且易于制备,故已遍及应用于食品工业。作者等发现聚合甘油脂肪酸酯具有很好的肠溶衣性质,本文乃研究了它们作为长效剂型中溶解阻滞剂的性能。聚合甘油是用甘油于270℃聚合4小时制成,再按不同份额与硬酯酸或棕榈酸结组成酯(从1∶1至1∶3),具有不同的HLB值,别离以6种聚合甘油酯的溶液作粘合剂。

       聚甘油脂肪酸酯是一组系列产品的总称，可作为食品添加剂的 乳化剂、 稳定剂、结构改良剂等。由于其高度安全性，早已被联合国粮农***和世界卫生***等批准用作食品添加剂，  聚甘油脂肪酸酯是一种新型、非离子表面活性剂。

      它是由天然甘油和脂肪酸在高温下酯化而成的，亲水亲油平衡值（HLB值≥10），耐酸耐高温，乳化稳定性均优于其他产品。达到美国SCM公司同类产品的***水平。在***的代谢过程中可分解为甘油和脂肪，可以被***利用，从而参与代谢，具有高度的安全性。

        聚合甘油酯具有良好的作用。日本学者大量的实验结果表明：中等链长（C8～12）脂肪酸系聚甘油酯对***、霉菌、酵母菌等有较强的作用，但低碳链～中碳链的脂肪酸系聚甘油酯其作用比甘油酯弱。聚甘油酯对肉毒和耐热性***有很强的作用，但随聚甘油酯中脂肪酸残基种类的不同而有所差异。

      聚合甘油酯的作用应按照食品的不同组成来选择聚甘油酯和确定适添加量。聚甘油酯亦可作为食品着色助剂，如用水溶性染料将油进行热稳定着色或将染料变成亲油性时，可使用聚甘油酯。此外聚甘油酯还可用作口香糖和奶油糖果的软化剂，防止咀嚼时粘牙，并赋予塑性和柔软感。聚甘油酯还可作鱼类、肉类加工制品的品质改良剂，如鱼肉、畜肉加工时使用聚甘油酯可提高其弹性，使肉质细腻。还可作水果、蔬菜剥皮处理剂以及蔗糖浓缩过程中的消泡剂等。