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        二聚甘油（diglycerol）是一种糖浆状流体, 它比普通甘油的粘度大, 分子中存在4 个功能基团。 三聚甘(triglycerol)油是由单氯代醇与甘油在013 %用量的催化剂作用下, 加热230 ℃, 待出现反应生成水后, 慢慢升温至260 ℃～265 ℃, 并保持16 h 而生成的。 五聚甘油(pentaglycerol)可由三羟基丁醛氢化作用而制得。它是一种无色粘稠物, 25 ℃时粘度在150Pa. s 以上, 密度112893(25 ℃) ,折光指数114924(25 ℃) 和羟基值1012。五聚甘油双油酸酯可溶于乙醇, 能分散于水和花生油中。

       在水泥的生产过程中,水泥的粉磨需要消耗大量的能量,但其中只有很少一部分被用来增加物料的比表面积,这使得能量利用率很低。在水泥粉磨过程中加入适量的助磨剂,可以改善颗粒表面的物理化学性能,提高水泥的比表面积,优化颗粒的级配,进而提高水泥的强度和质量,并终能够实现能量利用率的提高和产量的增加。常用的助磨剂是烷醇胺类和多羟基醇类,其中三的极性很强,对水泥有一定的助磨增果,但是其原材料成本较高。化学方法改造大量工农废料来获得助磨剂的研究越来越受到研究者的重视报道了在水泥粉磨过程中采用生物甘油作助磨剂,能够明显改善水泥易磨性、颗粒表面形态和流动性能。聚合甘油是一种普遍存在的工农业加工废料,其中含有传统水泥助磨剂中所必需的极性羟基基团,具有实现水泥助磨剂的潜在条件。

      生物柴油具有可再生、易生物降解、***、含硫量低和废气中***物排放量小等优点,随着石油资源的日益枯竭和人们环保意识的提高,生物柴油以其优越的环保性能受到了各国的重视而快速发展。随着对生物柴油研究的积极深入和生物柴油的大量生产,其副产物粗甘油的产量也迅速增加。在生产过程中平均每生产1t生物柴油就产生100kg粗甘油。同样,随着油脂加工企业的增加,利用动植物油脂水解获得脂肪酸的同时会副产10%的甘油。这些粗甘油废液如果不能及时有效地利用和处理,将可能成为新的污染源。这些粗甘油,多数转售到精炼厂,精制为普通甘油或甘油,并没有进行深加工利用。因此,合理利用这些粗甘油,开发甘油的高附加值产品至关重要。聚合甘油就是其中一个比较好的方向。聚合甘油是无色黏稠状的液体或半固体,可溶于水及乙醇,吸湿性比甘油略低,它是一种多元醇。

       聚甘油酯类乳化剂可以六聚甘油酯为代表，其分子结构中羟基连着硬脂酸基，表明聚甘油酯兼有亲水与亲油的双重特性，具有良好的乳化性。 乳饮料是近年来国内外开发的新型***饮料，风味突出，口感好，营养，深受消费者青睐，但生产上稳定性问题十分突出，必须选择适当的稳定剂。 

      为解决稳定性问题，常添加羧纤维素、卡拉胶、黄原胶以及进口的各种胶体等增稠剂（我国批准的共有17种），形成胶体，防止饮料分层或沉淀、上浮。这些增稠剂对冷藏保存货架期寿命为1～2周的饮料比较有效，但货架寿命要求达半年或更长时间的饮料，上述添加剂则会水解或凝聚而失效。